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Cozinhando um pescado na Casa Maya Kaan, Tulum

O Vamos Falar de Comida viajou para o México e preparou um jantar especial com pescado fresco, bom vinho, cervejas e muito amor! O local foi a Casa Maya Khan, um oásis privado para poucos e bons....

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Celebrando a vida com sabor

Cozinhar com amor é como escrever um poema. A cada especiaria adicionada, fica cada vez mais forte a certeza de que somos capazes de despertar em nossos comensais, as mais variadas e agradáveis sens...

Comer Viajar e Conversar

A carne louca da ‘louca’ Villar

Caros comensais. A moda não é minha praça, mas como minha mulher Rosângela só pensa e trabalha com isso, tive que fazer um voo rasante no maior evento de estilo da América Latina. O SPFW. Para m...

Receitas

Você sabe o que é Roux?

Termo francês que designa a mistura de farinha e manteiga cozidas juntos e usadas para engrossar molhos e sopas. É algo bem fácil de fazer e eu costumo ter sempre uma porção feita na geladeira po...
Vieiras Grelhadas e Salada

Receitas

Receita: Vieiras Grelhadas e Salada

Tempo de preparo: Médio – Aproximadamente 30 minutos Rendimento: aproximadamente 4 porções Ingredientes: 12-16 vieiras frescas na concha 50 ml de azeite 4 laranjas pera (para suco) 30 ml de m...

Comer Viajar e Conversar

Os canelones de Libertad

Caro amigo, não se trata de una receita política. Acontece que tenho uma amiga em Buenos Aires que nasceu o Dia da Independência Argentina (25 de maio) e seus pais a chamaram, com um patriotismo ex...

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Lulas grelhadas ao molho de saquê e shoyo

Tempo aproximado de preparo: 30 min Dificuldade: médio Rendimento: 4 porções Ingredientes: 8 lulas frescas 125 ml de saquê mirim 60 ml de molho de soja (shoyu) 1 pedaço de gengibre de aproximadam...
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