Posts Tagged / Phiroza Gastronomia

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A saborosa mesa de Maria Callas

Maria Callas entrou no meu coração graças a um belo prato de Ostras à Casanova que encontrei sem querer num blog sobre gastronomia e viagens. Essa iguaria afrodisíaca era uma das delícias prefer...

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Celebrando a vida com sabor

Cozinhar com amor é como escrever um poema. A cada especiaria adicionada, fica cada vez mais forte a certeza de que somos capazes de despertar em nossos comensais, as mais variadas e agradáveis sens...
Vieiras Grelhadas e Salada

Receitas

Receita: Vieiras Grelhadas e Salada

Tempo de preparo: Médio – Aproximadamente 30 minutos Rendimento: aproximadamente 4 porções Ingredientes: 12-16 vieiras frescas na concha 50 ml de azeite 4 laranjas pera (para suco) 30 ml de m...

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Lulas grelhadas ao molho de saquê e shoyo

Tempo aproximado de preparo: 30 min Dificuldade: médio Rendimento: 4 porções Ingredientes: 8 lulas frescas 125 ml de saquê mirim 60 ml de molho de soja (shoyu) 1 pedaço de gengibre de aproximadam...

Receitas

Pescados em emulsão aromática de Sauvignon Blanc

Tempo aproximado do preparo 45 min + tempo de cozimento Dificuldade: médio Rendimento: 4 porções Ingredientes: 4 tubos médios de lulas limpos em anéis 2 cavaquinhas limpas e cortadas em pedaços ...

Receitas

Receita perfeita para o verão: Tartare de la mer

Sabe aquele almoço de fim de semana que você quer caprichar no cardápio, mas não consegue pensar em algo bem saboroso para arrasar num almoço com a família ou com amigos? Este prato é perfeito!...

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Tarta de Santiago

Torta Galega de amêndoas – Galiza – Espanha Amêndoas, ovos, farinha de trigo, manteiga e açúcar. Usando apenas estes ingredientes você prepara esta torta de origem Galeza, que é uma ...

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Porque eu cozinho

Uns dizem que cozinhar é uma arte, outros garantem que é um ato de amor… os acadêmicos insistem que para dominar o ato de cozinhar é preciso muito estudo e técnica, os mais ousados arriscam...

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Bastidores do ratatouille

O cardápio: Crumble de ratatouille e cordeiro e Morangos San Domenico e Mel Trufado…...

Receitas

Baklava turco

    Impossível pensar em uma sobremesa da Turquia sem imaginar um belo prato de baklava, aquele docinho crocante coberto de mel. Seu nome original é Hazir Yufkadan Kuru Burma Baklava....

Vamos falar de Comida

Pescados em emulsão aromática de Sauvignon Blanc

Como eu sempre falo, a maioria das receitas publicadas neste blog são frutos de alguma das nossas noites de quinta-feira, quando nos reunimos para o encontro Vamos Falar de Comida. Naquela semana, es...

Receitas

Conchita de Robalo e camarões

Durante um mês mergulhei no universo de Frida Kahlo para desvendar seu paladar. Esta receita faz parte da história da artista… este era um dos sabores que encantava nossa estrela. Fotos: Vinic...
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